１、豚肉は麺棒などでたたいてそぎ切りにし、塩こしょうして小麦粉をまぶします。たまねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り、小房に分けます。
２、フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を炒め、一度取り出します。
３、フライパンに再び油（大さじ1/2）を熱し、たまねぎとしめじを炒めます。
４、(2)を戻し入れ、［合わせ調味料］で味付けして、出来あがりです。
５、皿に盛り、リーフミックスを添えてお召しあがりください。
低脂肪・高たんぱくの赤身肉を使ったポークチャップ。しっかりした味でも低塩に仕上がり、ボリューム満点。
新崎亜子さん
ARASAKI AKO
沖縄市在住。ジュニア野菜ソムリエ・沖縄食材スペシャリスト・食育指導士・豆腐マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。
担当企画
齋籐珠美さん
SAITO TAMAMI
静岡県出身、2000年より沖縄へ、与那原町在住。野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。 簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。
担当企画(2016年6月から)
福里さやかさん
FUKUZATO SAYAKA
沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。 職業として写真に携わりたいと思い、写真スタジオ勤務を経て 現在フリーカメラマンとして活動中。
担当企画
