作り方
作 り 方
１、なすはヘタを取って縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、長さを２～３等分にし、水にさらす。
２、フライパンでサラダ油を熱し、水けをきったなすを皮目から焼く。
３、鍋に＜調味料＞を合わせて煮立て、バットに移す。２のなす、ミニトマトを入れて粗熱を取り、さやえんどうを入れて冷蔵庫で冷やす。
４、３を器に盛り、すりおろしたしょうがをのせる。
※「八方だし」と水の希釈は１１倍（１：１０）です。
焼きなすに八方だしの旨味がしみ込み、暑い夏でもサラッといただけます。ミニトマトの酸味がアクセント！
- ミツカン
八方だし
1L - 醤油・鰹だし・甘みを絶妙なバランスで合わせた、一流の料理人が認める「本格料理だし」です。煮物・炊き込みご飯・鍋物など、八方いろいろな料理の味のベースとしてお使いいただけます
