１、ステーキ肉は塩・コショウをし、ニンニクはスライスする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で加熱。色づいてきたら別皿に移す。同じフライパンでステーキ肉を焼き、焼きあがったら食べやすい大きさに切る。
２、インゲンはゆでて斜めに切る。紫タマネギは薄切りにする。レタスとハンダマの葉は手でちぎる。ボウルに野菜を入れ、さらに混ぜ合わせたAを加えてざっくり和える。
３、２の野菜と１の肉を器に盛り、ニンニクチップを散らす。
ビフテキをたっぷり野菜であっさりと
新崎亜子さん
ARASAKI AKO
沖縄市在住。ジュニア野菜ソムリエ・沖縄食材スペシャリスト・食育指導士・豆腐マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。
担当企画
齋籐珠美さん
SAITO TAMAMI
静岡県出身、2000年より沖縄へ、与那原町在住。野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。 簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。
担当企画(2016年6月から)
福里さやかさん
FUKUZATO SAYAKA
沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。 職業として写真に携わりたいと思い、写真スタジオ勤務を経て 現在フリーカメラマンとして活動中。
担当企画
