作り方
下準備
ドライトマトはぬるま湯（材料外）に浸して戻し（10分～）、粗みじん切り。
a は混ぜ合わせ、半量ずつラップで長さ4cm 位の棒状に形をととのえ、冷凍庫で冷やし固めておく（ドライトマトバター）。
鶏肉は皮・余分な脂肪・水気を除き、厚みを均一に開いて塩・黒こしょうで下味をつけておく。
１、鶏肉にドライトマトバターをのせ、包み込むように巻く。
２、薄力粉・卵・パン粉、再度、卵・パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で火が通るまで揚げる（4 分～）。
３、器にグリーンリーフとともに盛り付け、レモンを飾る。
Check Point
ドライトマトバターは一度冷やしてから包み込むことで扱いやすくなります。
ドライトマトバターを鶏肉で包んで揚げた、ボリュームのある一品。溶け出したバターをソースにしていただきます。
- 明治スプレッタブル バターの新しいおいしさ 150g
- バターをメインにクリームチーズ、なたね油、塩の4つの素材だけでつくられたスプレッドです。 バターをたっぷり配合しているので、コクのある美味しさを実現しました。 隠し味としてクリームチーズを配合しているので、すっきりとした味わいが楽しめます。 やわらかいので、バターよりもぬりやすく、口どけよく仕上げています。 パンにぬるだけではなく、料理への使用も適しています。
