１、かつおだし汁にみりん、薄口醤油を入れる。溶いた卵を加えて切るように混ぜ、ザルで濾す。
２、器に食べやすく切った鶏肉を入れ１の卵液を入れる。椎茸とむきエビを加え２を入れる。
３、蓋のしっかりしまるフライパンに水を器の高さの半量入れ、フライパンの蓋をする。
５、強火で加熱し、沸騰したら弱火で10分加熱。指でさわって弾力があればOK。足りなければ再び弱火にかけて1分ごとに加熱して様子をみる。
失敗しない！簡単茶わん蒸し♪
新崎亜子さん
ARASAKI AKO
沖縄市在住。ジュニア野菜ソムリエ・沖縄食材スペシャリスト・食育指導士・豆腐マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。
担当企画
齋籐珠美さん
SAITO TAMAMI
静岡県出身、2000年より沖縄へ、与那原町在住。野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。 簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。
担当企画(2016年6月から)
福里さやかさん
FUKUZATO SAYAKA
沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。 職業として写真に携わりたいと思い、写真スタジオ勤務を経て 現在フリーカメラマンとして活動中。
担当企画
