作り方
１、【田芋あんを作る】 田芋は皮をむき適当な大きさに切る。鍋に田芋・水・砂糖を入れ中火で加熱する。
芋が柔らかくなったら、火を弱め木ベラでイモをつぶす（形が残っていても良い）
混ぜながら弱火で煮詰め、水分が少なくなってきたら火を止め、ハチミツと刻んだキンカンを加え混ぜる。
２、【クランブル生地を作る】 ボウルにすべての材料を入れ、手でこすりながらポロポロ状にし、冷蔵庫で冷やしておく。
３、【ケーキ生地を作る】 ボウルに柔らかくなったバターを入れ泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えよく混ぜる。 卵を1個づつ加えながらその都度混ぜる。 ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えさっくり混ぜ合わせる。
４、型に３の生地・田芋あんを交互に入れたら、最後にクランブル生地をトッピングし １７０cのオーブンで２０～30分焼く。
クランブルのサクサク食感と、中に入った田芋のしっとり食感が楽しい
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