県産食材使い切りレシピ

島カボチャとニンジンのとろーりスープ

優しい甘味の島カボチャ、ニンジンをプラスしてまろやかな秋の味に！

調理時間：25 分

材料（2人分）

作り方

１、島カボチャは5ｍｍ程度の薄切り、ニンジンは3ｍｍ程度のイチョウ切りにする。

２、フライパンにバターを入れ加熱し、１と塩少々を加え弱火で5分程じっくり炒めたら 水200ｃｃを加え柔らかくなるまで煮る。

３、２をフードプロセッサー又はミキサーにかけピューレ状にする。

４、鍋に３と豆乳を入れ弱火で加熱し、温まったら塩・コショウで味を調える。 器に盛り、スプラウトをトッピングし生クリームをかける。

優しい甘味の島カボチャ、ニンジンをプラスしてまろやかな秋の味に！

これを使いました！

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