まろやかでうま味たっぷりに仕上がります
調理時間：10 分
材料（2人分）
- ハナマルキ 液体塩こうじ - 大さじ2
- 豚ロース薄切り肉（生姜焼き用） - 150g
- 玉ねぎ - 1/2個
- 小麦粉 - 大さじ1
- サラダ油 - 大さじ1
- A
- おろし生姜 - 1片分
- みりん - 大さじ1
- しょうゆ - 小さじ1/2
- 付け合わせ
- キャベツ（せん切り） - 適量
- トマト（くし型切り） - 適量
作り方
１、豚ロース薄切り肉は筋切りをして、ポリ袋に入れて、「液体塩こうじ」大さじ1を加えて、10回程度よくもむ。
２、玉ねぎは５mm幅の半月切りにする。㈰の豚ロース薄切り肉を広げて小麦粉を薄くまぶす。
３、フライパンに半量のサラダ油を熱して、㈪の豚ロース薄切り肉をさっと焼いて焦げ目がついたら、取り出す。
４、３のフライパンに残りのサラダ油を加えて、玉ねぎを炒める。
５、４の玉ねぎがしんなりしたらの豚ロース薄切り肉をもどし、「液体塩こうじ」大さじ1と【Ａ】を加えてからめる。
６、５を器に盛り、付け合せの野菜を添える。
まろやかでうま味たっぷりに仕上がります
- ハナマルキ 液体塩こうじ 350ml
- 米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。粒のない液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。
