梅の風味さわやか、とろとろあんかけでさっぱりいただきます
調理時間：20 分
材料（2人分）
- 丸オクラ - 3本
- ニンジン - 適量
- 島豆腐 - 400ｇ
- トップバリュベストプライス 片栗粉 - 大さじ２
- 大葉 - 2枚
- 水溶き片栗粉 - （片栗粉 小さじ１/水 小さじ１）
- ゴマ油 - 適量
- A
- 梅干し - 1個
- トップバリュ 鶏がらのコクとうまみ がらスープ - 小さじ1/２
- 水 - 150ｃｃ
作り方
１、オクラは下処理した後、1分ゆでてザルにあげ冷まし、薄い輪切りにする。大葉は千切りにし、ニンジンと梅干しはみじん切りにする。
２、島豆腐はよく水切りした後、1ｃｍの厚さに切り片栗粉をつける。フライパンにゴマ油を熱し、豆腐をきつね色に焼く。
３、鍋にＡとニンジンを入れ加熱し、沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。一度沸騰させてから弱火にし、切ったオクラを入れ火を止める。
４、器に焼いた豆腐を盛り、③をかけ大葉をのせる。
おくらの下処理方法
塩をふってこすりうぶ毛を取り除き、ガクの周りをくるりとむく。
梅の風味さわやか、とろとろあんかけでさっぱりいただきます
- トップバリュベストプライス
片栗粉 250G
- トップバリュ
鶏がらのコクとうまみ がらスープ 4.5g×16袋入 - チャーハンに。野菜炒めに。どんな料理にも使いやすい。
