ミツカン

夏野菜のおひたし

破裂することを防ぐためにお箸で穴をあけるポイント

調理時間：20 分

材料（2人分）

作り方

１、オクラは板ずりし、ヘタの周囲を包丁で向いて塩ゆでする。＜つゆ＞は合わせておく。

２、なすは深さ１～２ｍｍ程度の切り込みを、ヘタの周囲１周とおしりから十字に４本入れる。切り込みを入れたら、おしりの先を少し切り落とし、ヘタの辺りまではしを刺して穴を開ける。穴を開けたら、焼き網で１５分ほど、焼きムラがないように焼く。焼けたら、皮をむく。

３、ゆでたオクラと皮をむいたなすを＜つゆ＞に浸して冷やす。

４、３を器に盛り、おろししょうがとかつお節をのせる。

破裂することを防ぐためにお箸で穴をあけるポイント

これを使いました！

ミツカン金色昆布つゆ™
淡口しょうゆをベースに使い、 昆布の風味にもこだわった、 薄色で素材の色や風味を 活かしたい料理を きれいに仕上げることができるめんつゆです。