【おさかなレシピ】第15回楽ラクおさかな料理教室ダイジェスト｜楽ラクおさかな女子レシピ

料理教室の様子をお伝えいたします☆

 

＜第15回＞

今回は与那城町漁協女性部の新立さんを講師にむかえ、料理教室を行いました。

今まで利用したことのない食材や、調理法などたくさん教えていただき、

私たちをはじめ、生徒の方々もとても勉強になったと大反響だったレシピをご紹介します！！

 

その内容は・・・

・マグロの血合い南蛮漬け

・グルクンカップグラタン

・イカの煮物

・島タコの柔らか煮

です☆

 

では普段ほとんど市場では出回らない「マグロの血合い」を使ったレシピから紹介します。

 

 

じゃじゃん！！

この見た目お肉みたいじゃないですかー？

これがまた味と食感もお肉のようなんですよ！なので、お魚が少し苦手・・・という方も食べられると思います☆

「血合い」と聞いただけで、匂いが気になるんじゃないかなーと思う方もたくさんいらっしゃるとは思いますが、

食べてみるとまったく気にならない♪

血液サラサラ効果もあるみたいなので、気になる方は是非食べて見て下さい！！

血合いは普段スーパーなどにでまわることはとても少ないのですが、

鮮魚店にお魚を買いに行ったときに「血合いもらえますか？」と聞いて見て下さい。

「なんでー？」と聞かれたときは「料理に使う」と言っていただければもらえるそうなので、是非鮮魚店へ！！

 

 

お次は「グルクンカップグラタン」です。

こちらの料理はおもてなしのときや、お子さんに魚を食べてもらいたいときにもってこいです！

グルクンの背中部分を開いて、キッチンバサミで背骨をチョキン。

そこにポテトサラダをどーんとのせて、レンジでチン！で出来ちゃうのでとても簡単ですよ♪

魚を簡易的にさばく方法もレシピでのせるので、これを見てチャレンジして見て下さい！！

 

 

お次は「イカの柔らか煮」です。

これがほんとに柔らかくなるんです！！

イカは煮るとかたくなるというイメージをお持ちの方も多いと思うのですが、鍋でことこと煮込めば・・・

まさにさきいかになります☆

こちらのレシピもチェックして見て下さい。

 

 

お次は「タコの柔らか煮～タコ刺し」です。

こちらも食べてみてびっくりしました！！

イカと同様、たこがとっても柔らかいんです。ほんとに驚きの柔らかさになるので、ぜひ試して見て下さい。

これをお刺身として食べるとおいしいですよー！

他にもいろいろアレンジがきくのでオススメです☆

 

ではでは！！

また次回の更新をお楽しみに。