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- ゴーヤを使ったレシピ / ミニトマトを使ったレシピ
- ゴーヤ＆厚揚げのチーズチャンプル～！
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 120 Kcal |
材料 （4）
| ゴーヤ | 正味１６０g |
|---|---|
| 厚揚げ豆腐 | 1丁200g |
| チェダーチーズ | 50ｇ |
| ぶなシメジ | 1パック100g |
| ミニトマト | 12個 |
| 料理用白ワイン | 大さじ1 |
| イタリアンハーブソルト | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
| 黒胡椒 | 少々 |
作り方
1食材のカット
ゴーヤは綿を取り、薄くスライスしておく
厚揚げは、サッと熱湯で油抜きをし、ペーパーで水分を拭き取り、頂きやすいようにカットする。
キノコは子房に分ける
2ゴーヤの下処理
カットしたゴーヤは塩少々（分量外）で軽くもみ、しんなりした所で冷水にさらし、絞っておく
3炒める1
フライパンを熱し、オイルを入れ、ゴーヤを炒め、一度別皿に取る
4炒める2
シメジを入れ、白ワインを回し、キノコを柔らかく炒める
5炒める3
厚揚げを入れ、香草入りソルトを適量ふり味をつける
6仕上げ過程
カラーの綺麗なチェダーチーズを最後に溶かし、炒めたゴーヤを戻し、ミニトマトを加え、お好みで黒胡椒を振り、彩りよく仕上げる
お料理のポイント
サッと炒めたゴーヤは、彩りもかねて炒めたら別皿に取っておき、最後に合わせると良いです。
苦味が気になる人は、塩でもみ、熱湯でサッと茹で、冷水にさらして絞った物を炒めると良いです！
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まーさんレポート
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コメント
チーズとトマトを使って、イタリアンなゴーヤーチャンプルーに変身ですね。とても美味しそうです！！
とっても彩りも綺麗で、チーズが入ると 子供達にも食べ易い1品で、さすが☆ママさんです♪ 夏の間に是非食べたいな＾＾(無事帰国しました♪)
オリエンタルママさん、
がっつりいけそうですね。
ゴーヤーがたらふく食べられることは、とても嬉しいことです。
オキレシさん、hannoahさん、akiueさん有難うございます＾＾
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