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- ゴーヤとチーズのイタリアンチキンフライ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （６個分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| モッツァレラチーズ | 50g |
| 鶏のささ身肉 | 6枚 |
| 生ハム | 6枚 |
| 卵 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 大さじ8 |
| 粉チーズ | 大さじ2杯半 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1杯半 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
1下ごしらえ
ゴーヤは5mm角に切り、塩小さじ1/4(分量外)をもみ込み、10分置く。モッツァレラチーズは5mm角に切る。10分経ったらゴーヤの水気を絞り、モッツァレラチーズと混ぜる。軽く塩コショウをする。
鶏のささ身は筋を取り、観音開きにする。まな板の上にラップを広げ、その上にささ身を置き、上からもう一枚ラップをかぶせる。ささ身を広げるように麺棒で叩きながら薄くのばし、軽く塩コショウをする。
ささ身の手前側に生ハムを置き、その上に1の具材を乗せ、クルクルと巻く。(横から具材がはみ出さないように両端を押さえる)
パン粉、粉チーズ、パセリを合わせる。
3のささ身に小麦粉、溶き卵、4の順に衣をつけて、170℃に熱した油でからりと揚げる。
お料理のポイント
ゴーヤの苦味と食感が活きているイタリアンチキンフライです。時間が経っても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。ささ身で巻く時に、具材が横からはみ出さないように押さえる事がポイントです。
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まーさんレポート
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コメント
レシピも美味しそうだし、写真もめちゃ上手いですね～
Kamさん、コメントありがとうございます。以前は苦味を取る事ばかり考えていましたが、
最近この苦味にはまって、色々な料理に取り入れて楽しんでいます。
手順が、とっても分かりやすくて助かります☆
チーズとゴーヤー、とっても合いそうですね～。
生ハムも加わって、とっても美味しそうです *(o´д`o)*
具材の巻き方がポイントですねっ φ(・ω・。)
hachiさん、コメントありがとうございます。レシピをきちんとチェックして下ったんですね。
気持ちだけでもカロリー控えめにと鶏のささ身を使いましたが、他のお肉で巻いても美味しいですよ。
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