こんにちは

先週、10月28日、29日に行われた中部地区の座学と調理実習の様子をお伝えします

 

中部地区の座学はうるま市にある「うるみん」の研修室にて。

講師は田本ひとみ先生。 田本先生は国際中医薬膳師・調理師であり、氣質学アドバイザー、オーラソーマプラクティショナーなど、様々な面で活躍する先生です。

また、うるま市『おきなわ薬膳美人』にてナチュラル食品を販売していたり、ダイエットパーソナルサポーや、薬膳の資格が取得できる教室も開催しています。興味のある方は是非田本先生の『おきなわ薬膳美人』に足を運んでみては・・・

 

 

 

中部地区のみなさんは前日に体験学習を終えているので、皆さん緊張も少なく、順調に受講しておりました

 

休憩中も先生を囲み、質問する受講生達

 

卒業試験も頑張りましょう〜

 

さて、翌日の調理実習です。

3日目になると、みなさん本当に仲良くなっています^^

嬉しいですね〜

中部地区での講師は、調理実習時は毎回のように手伝いに来てくれていた仲本先生

仲本先生は以前は保育士をしていましたが、現在は薬膳の料理教室を開催されています。

優しくて親しみやすい先生ですので生徒達もとても馴染んでいました

 

デモストレーションでは全６品を説明を加えながら手際よく作っていきます。

今回、まぐろのソテーに添えるドラゴンフルーツが手に入らなかったので、ナシで代用

ワインで軽く煮詰めたらどんな味になるんだろう〜！ワクワク！

質問も飛び交いながら、楽しくデモストレーション終了です。いよいよ実践です

 

 

みなさん、頑張りました〜完成〜

・いかすみじゅうしぃ

・ミーバイの味噌汁

・もずくの寒天寄せ

・カツオの味噌和え

・タウチーチャオ

・まぐろのソテー

 

今回、まぐろのソテーに添えるクワン草が手に入らなかったんですが、

代用した梨があまーくて美味しくて最高でした

 

まぐろの味噌和えは味噌を後がけしたり最初から和えたり、お好みに合わせてどうぞ

 

みんなの美味しい顔を・・・

 

 

 

 

みなさん、楽しそうに美味しく頂いていました

そしてこの日は私たちの社長が遊びに来ました〜

これで中部地区の3日間は終了しました

後は12月の卒業試験でお会いしましょうレシピ5品ですよ〜

来週は南部地区での養成教室が始まります！

キャンセルが出たのであと数名受け付けてます

チャンスですのでまずはお問い合わせください〜